L’azienda Pavone Srl, situata nel cuore della Murgia del Sud-Est Barese, a circa 20 chilometri da Bari, rappresenta un’eccellenza nel panorama agricolo pugliese. In questa terra rinomata per la produzione di uva da tavola di alto pregio, la famiglia Pavone coltiva con passione e dedizione dal 1921, portando avanti una tradizione che unisce sapienza agricola e innovazione.
Fin dagli inizi, l’azienda si è distinta per la produzione di uva da tavola della varietà Mennavacca, apprezzata per la sua qualità superiore, e per la coltivazione di uva da vino della varietà Primitivo Spargolo, un ecotipo unico e ancora oggi custodito con cura. Nel corso degli anni, l’azienda ha ampliato la propria offerta, preservando la biodiversità locale e valorizzando i prodotti tipici della regione.
La ricchezza della Puglia, con i suoi profumi, sapori mediterranei e terreni fertili, è al centro della filosofia produttiva della famiglia Pavone. La produzione rispetta rigorosamente le normative comunitarie e si basa su un’accurata selezione delle materie prime, garantendo uve di altissima qualità. Oltre all’uva, gli oliveti secolari dell’azienda producono olio extra vergine d’oliva di pregiate varietà, come Cima di Mola e Coratina, simboli del paesaggio e della tradizione pugliese.
Con quasi un secolo di esperienza, Pavone Srl continua a portare avanti la sua missione: offrire prodotti genuini, rispettosi dell’ambiente e rappresentativi dell’autentico Made in Puglia, mantenendo vivo il legame con la terra e la tradizione familiare.
Oggi, la Pavone Srl rappresenta una moderna realtà imprenditoriale che punta all’eccellenza nella produzione di uva da tavola di qualità premium. Grazie all’adozione di tecniche agricole innovative ed ecosostenibili, l’azienda ha consolidato la sua posizione sul mercato nazionale e internazionale, rispondendo alle esigenze di consumatori sempre più attenti alla qualità e alla sostenibilità.
L’azienda si distingue per il continuo investimento in ricerca varietale e per l’introduzione di nuove tecnologie, mantenendo un profondo legame con il territorio pugliese. Le certificazioni internazionali e le licenze di varietà esclusive, come Sun World, AVI – Grapa, Bloom Fresh e SNFL, testimoniano l’impegno per offrire prodotti sani, innovativi e competitivi.
Pavone Srl guarda al futuro con una visione globale, continuando a promuovere l’eccellenza del Made in Italy e a portare i sapori autentici della Puglia sulle tavole di tutto il mondo.
Il cuore di Pavone Srl è rappresentato dal suo team di esperti, che guida con passione e dedizione ogni aspetto dell’attività.
Insieme, lavorano per portare avanti la tradizione familiare con uno sguardo rivolto all’innovazione e alla qualità, elementi distintivi che rendono Pavone Srl un punto di riferimento nel settore agricolo.
In qualità di Amministratore, sovrintende alla gestione complessiva dell’azienda, garantendo visione e continuità.
Si occupa con professionalità delle relazioni con clienti e partner, promuovendo i prodotti sul mercato nazionale e internazionale.
Assicura un’organizzazione impeccabile delle attività interne, curando con precisione ogni dettaglio gestionale.
Rutigliano, posta sul primo rialzo della Murgia barese, è una cittadina che affascina per le sue tradizioni e il suo patrimonio storico, architettonico e artistico.
Questo comune, ricco di storia millenaria, custodisce tesori come il maestoso campanile romanico-barocco, la severa torre bizantino-normanna e l’antica Azezio, cuore pulsante della Peucezia.
Tra le sue meraviglie si annoverano anche le suggestive grotte paleocristiane di Britto, la zona archeologica dell’Annunziata, risalente a circa 20.000 anni fa, e la masseria fortificata di Pannicelli, una delle più belle di Puglia.
Non meno straordinaria è la “Cattedrale” di SS. Maria della Colonna, sede del millenario Nullius Diocensis, che conserva opere d’arte di rilievo come il Polittico del Vivarini.
Rutigliano è anche famosa per i suoi figuli, maestri ceramisti che tramandano un’arte antica, e per le sue pregiate uve coltivate su terreni ideali, oltre a una cucina che esalta i sapori autentici della civiltà contadina.
Un luogo che racconta la storia, la cultura e i sapori della Puglia.
I valori di Tradizione & Sapori rappresentano le fondamenta su cui Pavone Srl basa la propria filosofia produttiva.
La tradizione si esprime nell’uso consapevole ed equilibrato di tecniche innovative, sempre orientate al rispetto della salute del consumatore, del territorio, della fauna e della flora spontanea. Questo approccio consente di preservare i metodi agronomici autentici, garantendo produzioni sane e genuine, proprio come un tempo.
Il concetto di Sapore è esaltato da una gestione equilibrata della produzione per ceppo, dall’assenza di ormoni e dall’impiego esclusivo di concimi organici. Inoltre, la limitazione dell’uso di acqua, unita a una cura meticolosa delle colture, contribuisce a preservare la qualità e l’autenticità dei nostri prodotti.
La combinazione di tradizione e innovazione permette all’azienda Pavone di offrire frutti che rispettano la natura e portano sulle tavole dei consumatori sapori unici e inconfondibili.
Pavone Srl si distingue per un metodo produttivo che garantisce elevati standard qualitativi, rispettando l’ambiente, l’ecosistema e la salute di operatori e consumatori.
Ogni fase della produzione segue rigorosi controlli di igiene alimentare, identificazione e tracciabilità, assicurando che il prodotto, dal campo alla tavola, sia sicuro, sano e genuino.
Il nostro processo produttivo è conforme alle normative nazionali e comunitarie in materia di sicurezza alimentare e tracciabilità. Grazie alle eccezionali caratteristiche pedoclimatiche dei terreni coltivati, l’azienda Pavone offre frutta e ortaggi di alta qualità, con un costante impegno per la salubrità del prodotto e il rispetto dell’ambiente.
Agronomi e tecnici qualificati monitorano attentamente ogni fase della produzione, dal campo al confezionamento, registrando gli interventi agronomici secondo le procedure del Sistema Integrato della Qualità.
Le uve Pavone, al momento della commercializzazione, sono corredate da certificati di analisi che ne attestano la conformità ai limiti residuali previsti dalla normativa o dai protocolli dei distributori. Ogni confezione è dotata di un bollino identificativo che garantisce la completa tracciabilità del lotto di produzione e lavorazione.
Con Pavone Srl, qualità, trasparenza e sicurezza alimentare sono valori imprescindibili, per offrire ai consumatori un prodotto d’eccellenza che rispetta sia la salute che l’ambiente.
Il processo produttivo dell’uva Pavone è il risultato di un insieme di tecniche aziendali eseguite con la massima professionalità, per assicurare prodotti di altissima qualità.
Grazie all’applicazione di un Sistema Integrato della Qualità, certificato e controllato in ogni passaggio, garantiamo un prodotto che supera gli standard richiesti dalle normative di legge.
La raccolta dell’uva avviene solo quando i grappoli raggiungono una qualità superiore. Ogni acino è sottoposto a una selezione scrupolosa: gli acini difettosi – sottosviluppati, danneggiati da parassiti, uccelli o grandine – vengono eliminati con cura.
La raccolta, effettuata manualmente e periodicamente, consente di selezionare solo i grappoli che rispondono ai rigorosi parametri della qualità Pavone.
Le uve da tavola vengono confezionate in unità di peso variabile, da 1,8 a 8 kg netti, in cassette di legno o cartone. Per preservare la freschezza e le proprietà organolettiche, le uve vengono refrigerate immediatamente dopo la raccolta, caricandole in automezzi refrigerati o sottoponendole a pre-refrigerazione ad aria, nel caso di ulteriori lavorazioni in stabilimento.
Grazie a questo processo, l’uva Pavone arriva sui mercati nazionali e internazionali in condizioni ottimali, pronta per essere apprezzata dai consumatori di tutto il mondo per la sua qualità superiore e il gusto inconfondibile.
